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Cosa facciamo |
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Con la macchina segagambo si inizia la lavorazione del prosciutto: il gambo viene tagliato e viene tolta l’anchetta.
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Novità!
La seconda fase della lavorazione prevede il passaggio alla sgorbiatura del prodotto; questa macchina permette di avere un calopeso del prodotto molto contenuto.
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Con questa macchina viene effettuato il disosso del prodotto in addobbo.
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Con questa macchina viene effettuato il disosso del prosciutto pressato. |
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Con questa macchina viene effettuata la pulitura parziale o totale del prodotto. |
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Novità!
Nuova macchina automatica per legare il prosciutto pressato in modo tradizionale. |
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In questa fase della lavorazione viene effettuata la pressatura del prosciutto, che permette di conferirgli la classica forma. |
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Novità!
Questa macchina permette di legare il prosciutto in modo compatto e tradizionale, per soddisfare le esigenze di mercato. |
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Il prodotto legato in addobbo. |
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Macchina confezionatrice sottovuoto di ultima generazione che permette di mantenere il prosciutto sottovuoto e permette di avere una conservazione ottimale. |
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Il nostro magazzino permette di stoccare i prosciutti per poi arrivare alla lavorazione con una temperatura ambientale sempre controllata. |
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GIERRE di GUGLIELMINI RICCARDO VIA BASSA, 7 S.M.MADDALENA (RO)
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